特色學程
課程教授內容注重全人保健之跨學程性及完整性，同學得由「食品營養學程」與「保健化妝品與醫美產業學程」中選修學程課程，成為全方位保健人才。
食品營養學程
食物學原理、營養學、膳食計畫、膳食療養學、大量食物製備、臨床營養、公共衛生營養學、食品加工、食品化學、食品分析、食品微生物、食品工廠管理。
保健化妝品與醫美產業學程
中藥美容學、芳香學、美容藥物學、化妝品調製學、醫學美容保健、機能性化妝品學、化妝品分析檢驗學、產品設計與行銷。

實施創新教學
透過正式及非正式課程中一分鐘回饋、保健小站、讀書會學習社群，創新課程(如翻轉教學、問題與導向教學法)等方式，積極培養學生判斷及獨立思考能力，深化對問題之瞭解，包括基礎化學原理在生命科學、生態環境醫藥及科技產物之影響，以及養身保健、居家照護間的各項社會趨勢與相互影響。

實習計劃
為鼓勵學生將課堂所學應用於實際工作上、並協助學生早日接觸相關領域之專業機構或單位，建立暨提升專業的瞭解與認同，本系針對發展重點，安排「專業實習」之必修課程。目前，實習機構或單位設定為營養保健類、餐飲服務類、醫療保健及個人照護類。
實習主要安排於大三升大四的暑假期間進行，或依實習機構或單位之特質酌予調整，本系特別根據營養師考照科目訂定「專業實習實施要點」，規劃「臨床營養實習」、「膳食管理實習」、「社區營養實習」與各學程專業實習計劃為選修課程，並與各實習單位簽訂實習合約以協助提升本系學生考照能力，強化學生未來就業之競爭力，並規劃提供學生暑期的實習機會，讓學生從實習中體驗學理的應用面，提早接觸未來就業市場。